coffeenews.by - информационный ресурс о культуре кофе. Самые лучшие кофейни Минска. Альтернативные методы заваривания кофе.

Дарья Пинчук победитель бариста 2018 на Coffee Fest

Дарья Пинчук: история об упорстве и большой любви к своему делу

Оставьте комментарий / интервью / От Елизавета Ракицкая

Совсем недавно в Минске прошел третий по счету Coffee Fest Belarus 2018. Это было очень долгожданное и волнительное событие для всех людей, которые причастны к кофейной культуре нашей страны. В течении двух дней были проведены 6 национальных чемпионатов. И в каждом был определен победитель, который будет представлять страну на мировом чемпионате. Наша команда расскажет Вам …

Дарья Пинчук: история об упорстве и большой любви к своему делу Читать полностью »

6 чемпионатов, 6 чемпионов

Оставьте комментарий / новости / От coffeenews.by

Представляем вам имена победителей соревнований: ЧЕМПИОНАТ БАРИСТА 1 место — Дарья Пинчук Daria Pinchuk 2 место — Петров Артём из Seadog Coffee Roasters 3 место — Ярослав Костюк из кофейни 26 ЧЕМПИОНАТ БРЮВЕРС КАП 1 место — Виталий Фильманович 2 место — Кирилл Лебедев из WHY KNOT? 3 место — Владислав Позняков из Seadog Coffee …

6 чемпионатов, 6 чемпионов Читать полностью »

Участники чемпионата Бариста Беларуси 2018

Участники 6 национальных чемпионатов среди бариста

Оставьте комментарий / мероприятия / От coffeenews.by

Представляем Вашему вниманию участников 6 национальных чемпионатов среди бариста. Участники чемпионата Бариста Беларуси 2018: 1. Дарья Пинчук 2. Петров Артём из Seadog Coffee Roasters 3. Андрей Лисецкий 4. Роман Суровый (Окочук) из Сеть кофеен Paragraph 5. Водопьян Станислав 6. Вероника Наджафова из Мануфактура и Утопия60 7. Лапука Михаил из Coffeeberry 8. Катя Варакса из группы …

Участники 6 национальных чемпионатов среди бариста Читать полностью »

Собственная кофейня от А до Я: как успешно пройти 7 шагов открытия

Оставьте комментарий / мероприятия, новости / От coffeenews.by

Еще один мастер-класс, который будет интересен и полезен всем, кто когда-нибудь задумывался об открытии собственной кофейни! Тема: «Собственная кофейня от А до Я: как успешно пройти 7 шагов открытия» Дата: 25 марта 12:00-13:00 В рамках мастер-класса будет следующее: Как выбрать концепцию заведения. Стоимость открытия, рентабельность. Как быстро собрать необходимые документы. Почему нейминг и логотип так …

Собственная кофейня от А до Я: как успешно пройти 7 шагов открытия Читать полностью »

Каппинги от компании SFT Trading на Coffee Fest Belarus 2018

Оставьте комментарий / мероприятия, новости / От coffeenews.by

Приглашаем всех на захватывающие семинары и каппинги от компании SFT Trading, которые состоятся на Coffee Fest Belarus 2018! Q-grader и эксперты по взаимодействию с клиентами Юрий Головков и Андрей Демин проведут очень познавательные лекции, подкрепленные практикой на капингах. 24 марта в 14:30 до 16:00 — «Органолептический анализ или как выбрать правильный кофе», следом каппинг кофе …

Каппинги от компании SFT Trading на Coffee Fest Belarus 2018 Читать полностью »

Интервью с Чемпионом России 2018 — Лилией Гадельшиной

Оставьте комментарий / интервью / От coffeenews.by

Оригинал интервью: Moscow Coffee and Tea Expo МСТЕ: Какой год ты принимаешь участие в Чемпионате Бариста? Какие эмоции от долгожданной победы? Лилия Гадельшина: Я принимаю участие в чемпионате уже четвертый год, это был четвертый финал. Чувства радости, очень большой ответственности и пока всё. Осознание победы пришло, я долго стремилась к этому. МСТЕ: Когда ты начала …

Интервью с Чемпионом России 2018 — Лилией Гадельшиной Читать полностью »

В Минске пройдет Coffee Fest, где можно будет попробовать около 100 сортов кофе

Оставьте комментарий / мероприятия, новости / От coffeenews.by

24-25 марта в Минске пройдет Coffee Fest. Два дня с 10:00 до 20:00 в ТРЦ Galleria Minsk минчан и гостей города ждет настоящий кофейный марафон: 6 национальных чемпионатов среди бариста, 30 мастер-классов для профессионалов и любителей кофе, 12 кофейных локаций, более 100 сортов кофе, дегустации и каппинги, а также зоны творчества для малышей и их …

В Минске пройдет Coffee Fest, где можно будет попробовать около 100 сортов кофе Читать полностью »

Все выходные киевская команда «ONE LOVE coffee» согревала Минск

1 Комментарий / интервью, новости / От Елизавета Ракицкая

24-25 февраля прошла очередная порция кофейного фестиваля Miensk Coffee Festival. На этот раз Минск порадовала команда «ONE LOVE coffee» из Киева, Иван Пенёра и Александр Суконкин. Всю субботу и воскресение ребята готовили кофе собственной обжарки и рассказывали о том, как правильно пить каждый из напитков. С собой они привезли Эфиопию Heirloom и две Кении, AA …

Все выходные киевская команда «ONE LOVE coffee» согревала Минск Читать полностью »

Rafael Mlodzianowski: про чемпионат Creators Cup, Starbucks и перспективах кофейного бизнеса в Беларуси

Оставьте комментарий / интервью, мероприятия, новости / От Анна Козел

Рафаэль Млодзяновски (Rafael Mlodzianowski) — сертифицированный Q Grader и тренер SCA (AST) — уже в 3 раз приезжает в Минск, на этот раз с мешком новогодних призов для победителей проекта Creators Cup. Идея соревнования – с нуля создать новый девайс для альтернативного заваривания кофе, не повторяя уже существующие конструкции. Для всех участников равные условия: они …

Rafael Mlodzianowski: про чемпионат Creators Cup, Starbucks и перспективах кофейного бизнеса в Беларуси Читать полностью »

Новое функциональное пространство SORSO

Оставьте комментарий / новости / От coffeenews.by

C 1 марта 2018 года начинает свою работу функциональное пространство SORSO по адресу город Минск, улица Филимонова, 20-1. На базе пространства продолжит деятельность JS Barista Training Center. В новом формате учебное пространство представлено несколькими секторами: Эспрессо-станции: особенность расположения учебных постов позволяет осуществлять процесс практической подготовки одновременно двух обучающихся с комфортной визуализацией видео материалов. Лекционный зал: …

Новое функциональное пространство SORSO Читать полностью »

Участники фестиваля Гастрофест «КОФЕ»

Оставьте комментарий / мероприятия / От coffeenews.by

Гастрофест – это большая серия фестивалей, проходящих в самих заведениях Минска. Для вех любителей кофе и сладкого с 8 по 25 февраля в Минске будет проходить кофейный гастрофест. Двадцать один участник, ограниченный период времени и, как в минувших фестивалях, у всех сетов единая цена – 6 рублей. В момент фестиваля каждый желающий сможет посетить кофейню-участницу …

Участники фестиваля Гастрофест «КОФЕ» Читать полностью »

Выбран новый комитет SCA Belarus на 2018-2019 гг.

1 Комментарий / новости / От coffeenews.by

Дорогие друзья! Рады сообщить вам, что был выбран новый комитет SCA Belarus на 2018-2019 гг. Огромное спасибо за оказанное доверие и активное участие как в выборах, так в жизни ассоциации. Уверена, что наша обновленная команда не сбавит темп и будет двигаться к новым результатам. Желаю терпения и вдохновения всем координаторам. Итак позвольте вам представит: 1. …

Выбран новый комитет SCA Belarus на 2018-2019 гг. Читать полностью »

Где в городе варят эспрессо, которым будет не стыдно угостить итальянского гостя

5 комментариев / новости / От Анна Козел

Итальянцы известны консервативностью и устойчивостью своих кофейных предпочтений: если пить — то черный, крепкий и горький. Почти всегда — эспрессо, можно доппио. Иногда побаловаться коретто или капучино. Альтернативные методы заваривания? Кемекс, v60, может аэропресс? Светлая обжарка и фруктовые дескрипторы? Третья кофейная волна постепенно накрывает и Италию, но эта тенденция заметна в основном в столице и …

Где в городе варят эспрессо, которым будет не стыдно угостить итальянского гостя Читать полностью »

Coffee & Alcohol Training Session

Оставьте комментарий / мероприятия / От coffeenews.by

Кофе и алкогольные напитки — перспективное направление развития ассортимента кофейни и неограниченные возможности для творчества бариста. Посмотрев на кофе глазами миксолога, мы увидим сотни вкусовых нюансов и вариантов успешных комбинаций. Именно кофейной миксологии, а также предстоящему Чемпионату Беларуси в номинации Coffee in Good Spirits посвящена Coffe & Alcohol Training Session. Мероприятие будет интересно не только …

Coffee & Alcohol Training Session Читать полностью »

Blend, Single Origin, Lot, Microlot. Что все это значит?

Оставьте комментарий / знания о кофе / От coffeenews.by

Кофейное дерево – абстрактное для нас растение. Большая часть нас взаимодействует с кофе только в чашке, а до этого – в магазине или кофейне. А на пачке в кофейне написано, например, не менее абстрактное single origin или microlot. Что это значит? Blend. Бленд или смесь. В одной пачке смешан кофе из нескольких стран. Самое привычное …

Blend, Single Origin, Lot, Microlot. Что все это значит? Читать полностью »