coffeenews.by - информационный ресурс о культуре кофе. Самые лучшие кофейни Минска. Альтернативные методы заваривания кофе.

Игорь Лиопо — официальный представитель компании «Лаборатория Кофе» в Беларуси

Coffeenews поговорили с Игорем Лиопо, официальным представителем российской компании «Лаборатория Кофе» в Беларуси — опытного и надежного игрока кофейного рынка. Игорь Лиопо — молодой и талантливый кофейный энтузиаст: обладатель международных сертификатов SCA (Specialty Coffee Assosiation) начального уровня по направлению «Обжарка» начального и среднего уровня по «Сенсорике»; участник белорусских чемпионатов бариста 2016, 2017, 2019; участник чемпионатов …

Игорь Лиопо — официальный представитель компании «Лаборатория Кофе» в Беларуси Читать полностью »

Coffee Fest Belarus EXPO

Оставьте комментарий / новости / От coffeenews.by

Приглашаем всех на новый кофейный ивент Coffee Fest Belarus EXPO, который состоится 12-14 марта на площадке 28- ой международной выставки для баров, ресторанов, гостиниц и ритейла HoReCa. RetailTech. Организаторы Coffee Fest Belarus EXPO: SCA Belarus Chapter и Coffee Fest Belarus.Когда: 12-14 марта 2019Локация: пр. Победителей, 111А, Конькобежный стадион, МКСК «Минск-Арена»).Время: 10:00 — 18:00Вход: бесплатно по предварительной регистрации (вам на электронную почту …

Coffee Fest Belarus EXPO Читать полностью »

Coffee Fest Belarus приглашает 9-10 февраля провести кофейные выходные

Оставьте комментарий / новости / От coffeenews.by

Кофе – это рок! В таком драйве пройдет пятый юбилейный кофейный фестиваль Coffee Fest Belarus 2019. Профессионалы и любители кофе со всей страны соберутся 9-10 февраля в Минске в ТРЦ Green City (ул. Притыцкого 156). Мероприятие проводится при поддержке Международной ассоциации спешиалти кофе в Беларуси. Чемпионаты бариста в формате реального времени, сотни ароматов и вкусов, дегустации …

Coffee Fest Belarus приглашает 9-10 февраля провести кофейные выходные Читать полностью »

Brazil World Coffee Championships глазами минских бариста

Оставьте комментарий / новости / От Елизавета Ракицкая

В конце 2018 года прошли 4 международных кофейных чемпионата: World Cup Tasters Championship, World Latte Art Championship, World Coffee in Good Spirits Championship и World Brewers Cup. Наша страна приняла участие в каждом из них. На встречу Бразилии отправились четыре минских бариста, которые получили почетное звание национальных чемпионов. Свои впечатления от чемпионата, выступления и Бразилии …

Brazil World Coffee Championships глазами минских бариста Читать полностью »

Беларусь на Brazil World Coffee Championships

Оставьте комментарий / мероприятия / От admin

7-9 ноября в Белу-Оризонти состоится Бразильская Международная кофейная выставка, на площадке которой пройдут сразу 4 международных кофейных чемпионата. Беларусь будут представлять на мировой сцене 4 национальных чемпиона в каждой номинации: Станислав Рыбачкин из кофейни «Зерно» выступит на World Cup Tasters Championship Александр Шичко из кофейни «26» выступит на World Latte Art Championship Алексей Варавин из …

Беларусь на Brazil World Coffee Championships Читать полностью »

Specialty кофейни Киева, в которые точно стоит зайти

Оставьте комментарий / кофейни / От Елизавета Ракицкая

Когда ты приезжаешь в новый город, хочется успеть сделать все: найти самые живописные виды, сделать тысячу фотографий, попробовать лучшую еду и напитки. Но обычно у нас совсем немного времени. Поэтому очень удобно иметь список заведений, в которые тебе рекомендовали сходить. Если вы приехали в Киев и хотите совершить небольшой кофе-трип, то этот список мест позволит …

Specialty кофейни Киева, в которые точно стоит зайти Читать полностью »

Агнешка Роевска (Agnieszka Rojewska) победитель мирового чемпионата бариста 2018

Интервью с Агнешкой Раевской (Agnieszka Rojewska ): на первый чемпионат я попала не по собственному желанию

Оставьте комментарий / интервью / От Анна Козел

Трехкратный победитель польского чемпионата бариста и лучшая бариста мира 2018 начинала свой кофейный путь в 2009 с работы в одном из сетевых заведений, а сегодня Агнешка – чемпионка мира по латте-арту (2018 Rumia), сертифицированный тренер SCA и судья различных соревнований среди бариста. Coffeenews поговорили с одной из самых титулованных бариста мира о чемпионате WBC 2018, …

Интервью с Агнешкой Раевской (Agnieszka Rojewska ): на первый чемпионат я попала не по собственному желанию Читать полностью »

Евгений Пинчуков, бариста, победитель чемпионата по аэропрессу

Евгений Пинчуков, победитель второго национального чемпионата по аэропрессу

Оставьте комментарий / интервью / От Елизавета Ракицкая

Евгений Пинчуков стал победителем второго национального чемпионата по аэропрессу Aeropress Day Belarus. Уже этой осенью он поедет в Сидней (Австралия) представлять нашу страну на мировом чемпионате по аэропрессу. Для Евгения это будет уже третье выступление мирового уровня. Это показывает его безусловный профессионализм и постоянное развитие. Наша команда встретилась с ним, чтобы узнать впечатления о прошедшем …

Евгений Пинчуков, победитель второго национального чемпионата по аэропрессу Читать полностью »

Оценка качества эспрессо

2 комментария / знания о кофе / От coffeenews.by

Источник: книга «Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста» ИСПОЛЬЗОВАННАЯ КОФЕЙНАЯ ТАБЛЕТКА Оценить: вид и структуру. Если эспрессо был сварен правильно, кофейная таблетка: чуть влажная; по текстуре — как пластилин; в контейнере сохраняет форму, не разваливается; ломается, но не крошится. Работа над ошибками: сухая и крошащаяся таблетка => слишком грубый помол, слишком большая …

Оценка качества эспрессо Читать полностью »

Результаты чемпионата по аэропрессу Беларусь

Результаты Aeropress Day Belarus 2018

Оставьте комментарий / мероприятия, новости / От coffeenews.by

6 июля состоялся второй национальный чемпионат по аэропрессу Aeropress Day Belarus. В соревновании приняли участие 39 бариста со всей Беларуси. В финал вошли: Евгений Пинчуков из Kitchen Coffee Roasters, Сергей Солодкий из кофейни Mir23 (Могилев) и Макар Волынкин. Лучшим стал Евгений Пинчуков, который отправится этой осенью в Сидней (Австралия) представлять нашу страну на Мировой чемпионат …

Результаты Aeropress Day Belarus 2018 Читать полностью »

Открытое интервью с мировым чемпионом бариста Агнешка Роевска

Оставьте комментарий / мероприятия / От coffeenews.by

6.07.2018 года Чемпионка Мира в самой престижной кофейной дисциплине и первая женщина, завоевавшая этот титул, Агнешка Роевска (Agnieszka Rojewska) будет в Минске в рамках Aeropress Day Belarus с открытым интервью о ее кофейном пути. Время выступления с 14:30 до 15:30. Приглашаем всех бариста и кофейных энтузиастов страны, а также гостей столицы, познакомиться поближе с Агнешкой …

Открытое интервью с мировым чемпионом бариста Агнешка Роевска Читать полностью »

world barista championship amsterdam 2018 LiveStream

WBC 2018 Amsterdam on Livestream: прямая онлайн-трансляция

Оставьте комментарий / новости / От coffeenews.by

Выступление команд состоится 20 июня в 12:25 — 13:45 по Минску. Даша Пинчук выступит 21 июня под номером 49, подготовка начнется в 15:22, выступление в 15:37 по Минску. Смотрите онлайн трансляцию на LiveStream: Официальная страница чемпионата: worldbaristachampionship.org

Второй национальный чемпионат Aeropress Day Belarus

Оставьте комментарий / мероприятия / От coffeenews.by

6 июля в рамках Aeropress Day Belarus пройдёт второй национальный чемпионат по завариванию кофе в Аэропрессе, являющийся официальным отборочным этапом перед чемпионатом мира WAC 2018. Победитель поедет представлять нашу страну на чемпионате мира в Австралии! Кофе предоставлен партнером Чемпионата – компанией Camera Obscura Coffee Microroasters. Кофе обжарен судьёй Чемпионата прошлого года, опытным обжарщиком и визионером, …

Второй национальный чемпионат Aeropress Day Belarus Читать полностью »

Анна Олексак: каждый, кто вовлечен в это движение, отдает свою энергию ради общих идей

1 Комментарий / интервью / От Анна Козел

Анна Олексак, национальный координатор SCA в Польше, сооснователь компании по обжарке specialty кофе и амбасадор Nespresso в Польше, посетила Минск в рамках кофейного фестиваля Coffee Fest Belarus 2018 и стала главным судьей первого чемпионата Беларуси по брювингу, а также чемпионата по латте арт. Coffeenews поговорили с Анной о кофейной культуре Беларуси и Польши, трудностях и …

Анна Олексак: каждый, кто вовлечен в это движение, отдает свою энергию ради общих идей Читать полностью »

Альф Крамер: я умею делать людей счастливее

1 Комментарий / интервью / От Анна Козел

Сооснователь и первый президент SCA в Европе (SCAE), судья международных чемпионатов бариста, кофейный тренер, путешественник, шоу-мен, полиглот и просто человек и пароход – Альф Крамер посетил белорусскую столицу по случаю главного кофейного события года Coffee Fest Belarus 2018. Альф приехал в Беларусь по приглашению национального координатора SCA Belarus Марины Воскресенской и организаторов Coffee Fest Belarus …

Альф Крамер: я умею делать людей счастливее Читать полностью »