Курсы бариста в Минске - Академия Кофе

Академия Кофе, или где получить образование бариста

Кофейни, школы бариста и все, что связано с индустрией кофе, набирает обороты. В Минске насчитывается более сотни уютных кофеен и эти цифры ежегодно растут. Бариста создают настоящие кофейные произведения. Но все это волшебство начинается с тех людей, что привнесли свой вклад в кофейную индустрию нашей страны. «Караван» – группа компаний, лидер поставок кофе и чая, …

Академия Кофе, или где получить образование баристаЧитать полностью »

Латте Арт, техника вливания розетта

Латте Aрт – еще одно доказательство, что кофе настоящее искусство

Заказывая чашечку капучино или латте, всегда приятно получить не просто качественный напиток, а какой-нибудь рисунок на нем. Это заставляет улыбнуться и здорово поднимает настроение. Не менее интересным является наблюдение за бариста, который делает этот рисунок. Процесс росписи очень похож на работу художника, где важным является каждое движение и задумка исполнителя. Порой, сложности рисунка восхищают и …

Латте Aрт – еще одно доказательство, что кофе настоящее искусствоЧитать полностью »

barista knows кофейня why knot

Образовательная кофейная рубрика «Barista Knows» от кофейни «Why Knot»

Кофейня «Why Knot» запустила образовательную кофейную рубрику «Barista Knows», помогающую узнать о кофе больше. Анастасия Доронина: Мы собираем вопросы под фото в нашем аккаунте в instagram или facebook, выбираем самые интересные, на наш взгляд, вопросы, и отвечаем лёгким, доступным языком для всех, кому интересно. Бариста Кирилл Лебедев рассказывает о тонкостях обработки кофейной ягоды. Кирилл Лебедев: …

Образовательная кофейная рубрика «Barista Knows» от кофейни «Why Knot»Читать полностью »

Coffee Brewers Cup Minsk

Coffee Brewers Cup Minsk 18/10

​​Coffee​ ​Brewers​ ​​Cup Minsk​​ ​-​ ​это​ ​обучающий​ ​чемпионат​ ​по альтернативным​ ​способам​ ​заваривания​ ​кофе​ ​от​ ​независимых​ ​организаторов,​ ​призванный сфокусироваться​ ​на​ ​таких​ ​техниках​ ​как​ ​техника​ ​заваривания​ ​напитков,​ ​попадание​ ​во вкусовые​ ​дескрипторы​ ​и​ ​отработка​ ​публичной​ ​речи.​ ​Чемпионат​ ​не​ ​имеет​ ​отношения​ ​к World​ ​Brewers​ ​Cup™​ ​-​ ​любые​ ​сходства​ ​случайны.​ ​Чемпионат​ ​Coffee​ ​Brewers​ ​Minsk​ ​Cup подразумевает,​ ​что​ ​каждый​ ​участник​ ​за​ …

Coffee Brewers Cup Minsk 18/10Читать полностью »

Кофемолка Mazzer ZM. Coffee grinder ZM - Mazzer

Производитель кофемолок Mazzer выходит на рынок «альтернативного» помола с моделями ZM и Mini

Известный производитель эспрессо-кофемолок Mazzer Luigi SPA был первым выбором для кофеен всех размеров в течение развития сцены спешалти кофе и всех её волн с трендами. Их рабочие лошадки с плоскими жерновами (Super Jolly и Major), равно как и с конусообразными (Kony и Robur) верно стояли плечом к плечу с кофе-машинами по всему миру. Mazzer Mini …

Производитель кофемолок Mazzer выходит на рынок «альтернативного» помола с моделями ZM и MiniЧитать полностью »

Юрий Стальмахов, миксология кофе

В России впервые состоялся чемпионат по миксологии кофе в рамках Russian Barista Camp 2017

Брянск взял на себя «кофейный удар» и собрал на своих просторах обжарщиков кофе, бариста и ценителей кофе. Так что на протяжении нескольких дней здесь царила кофейная культура. Чемпионат проходил с 19 по 20 августа. Организатором масштабного мероприятия выступила фабрика обжарки кофе Mikale. Белорусский бариста, основатель компаний SORSO, координатор SCA Belarus по образованию, Юрий Стальмахов принял …

В России впервые состоялся чемпионат по миксологии кофе в рамках Russian Barista Camp 2017Читать полностью »

Кофе крупного помола

Бариста Наташа Фильманович: как помол кофе влияет на его вкус

Наташа Фильманович, бариста кофейни WHY KNOT , раскрывает все тайны правильного помола кофе! Не секрет, что разные способы заваривания кофе способны по-разному раскрыть вкусоароматику зерна. В нашей кофейне есть два основных способа: через кофемашину (эспрессо) и через бумажный фильтр (аэропресс, калита, V60, кемекс). В обоих случаях кофе смешивается с горячей водой и в результате вода …

Бариста Наташа Фильманович: как помол кофе влияет на его вкусЧитать полностью »

Кофейня Malamoute coffee в Royal Plaza Минск

Новая кофейня «Malamoute coffee» в БЦ «Royal Plaza»

Пару дней назад мы посетили новую кофейню, расположенную в бизнес-центре Royal Plaza (ул. Победителей 7а). Место довольно удобное и еще не заселенное кофейнями. Теперь по дороге в Galleria Minsk или кинотеатр «Москва» можно будет зайти за чашечкой свежего ароматного кофе. Историю появления этого места рассказал нам Дмитрий Козловский. – Когда появилась идея создания кофейни? – …

Новая кофейня «Malamoute coffee» в БЦ «Royal Plaza»Читать полностью »

Обжарщики кофе Foundation Coffee Roasters

«White Whale» в Минске: как одесские бариста варили кофе в ENZO

В Минске, в эти жаркие августовские выходные, состоялся Miensk Coffee Festival. Без внедрения морского бриза в виде одесских бариста дело не обошлось. Николай и Анастасия, бариста из кофейни «White Whale», профессионалы своего дела, кофейные знатоки и просто отличные ребята, посетили наш город для того, чтобы поднять нам настроение, провести лекцию и сварить кофе. Для этого …

«White Whale» в Минске: как одесские бариста варили кофе в ENZOЧитать полностью »

Coffee fest 2018 Belarus

Определены даты проведения Coffee Fest Belarus 2018

Друзья, с радостью хотим сообщить, что определены даты проведения Coffee Fest Belarus 2018! Фестиваль состоится 23-25 марта 2018 года в Минске. Всех гостей ожидает еще больше кофейных активностей и прокачанных локаций, мастер классов от профи и дегустаций. И самое главное, впервые в рамках события состоится сразу 6 кофейных чемпионатов, победители которых будут представлять Беларусь на …

Определены даты проведения Coffee Fest Belarus 2018Читать полностью »

Кофейня третьей волны и specialty coffee

О кофейнях третьей волны и specialty coffee

Весь прогрессивный кофейный мир живёт на гребне третьей волны и помышляет о четвёртой, а вы ещё ничего об этом не слышали? Я сейчас всё расскажу! Итак, в развитии кофейной культуры выделяют 3 волны. У каждой свои характеристики. Какую волну выбрать — дело вашего вкуса и желания пробовать новое, совершенствовать свою любовь к кофе и вкусовые …

О кофейнях третьей волны и specialty coffeeЧитать полностью »

Кофейня Surf Coffee Минск

Бариста раскрывают тайны своих татуировок

Очень часто можно увидеть бариста с татуировками. В настоящее время это довольно популярное занятие: самовыражаться, используя свое тело. Глядя на таких людей, всегда возникает много вопросов в голове. Почему они решили сделать татуировку? Она связана с каким-то событием или сделана во имя искусства? Жалеют ли они о том, что сделали? Почему именно такой эскиз? Поэтому …

Бариста раскрывают тайны своих татуировокЧитать полностью »

Евгений Пинчуков, Kitchen Coffee Roasters

Евгений Пинчуков: бразильские истории + каппинг

Евгений Пинчуков — обжарщик Kitchen Coffee Roasters и дважды чемпион Беларуси среди бариста, вернулся из путешествия в Бразилию и рад поделиться впечатлениями и свежей информацией о кофейной индустрии. Женя посетил несколько больших ферм в регионе Серрадо. Привёз много разного Бразильского кофе. Будет вкусно и интересно! 22 июля в 14:00, пространство EventSpace(Октябрьская 10б) Количество мест ограничено, …

Евгений Пинчуков: бразильские истории + каппингЧитать полностью »

альтернативный способы заваривания кофе

Ваш любимый альтернативный способ заваривания кофе?

В наше время бариста с особой любовью относятся к кофе. Альтернативные способы заваривания помогают максимально раскрыть вкус зерна. В кофейнях чаще всего можно попробовать четыре способа заваривания: сифон, аэропресс, пуровер(харио v60) и кемекс. Расскажите, какой способ заваривания вы предпочитаете в кофейнях или каким пользуетесь дома?

Budapest Championships 2017 - World Coffee Events

Три чемпиона из Беларуси впервые едут покорять мир в Будапешт

В преддверии Мировых кофейных чемпионатов, которые состоятся 13-15 июня 2017 рода в рамках международной выставки World of Coffee, мы решили узнать немного больше о наших чемпионах и заглянули в Кофейня «26», где работают Роман Савин (латте арт) и Александр Шичко (каптестинг), а также в кофейню Зерно к единственной девушке среди наших чемпионов Ольге Беланович. — …

Три чемпиона из Беларуси впервые едут покорять мир в БудапештЧитать полностью »