Александр Беницкий - чемпион Украины в категории Латте Арт, шеф-бариста CUSTOM COFFEE school

В кофейном мире нет границ: Александр Беницкий рассказывает про чемпионство в Украине

Совсем недавно в тренинг-центре «Академии Кофе» прошел двухдневный мастер-класс по латте-арт от действующего чемпиона Украины по латте-арт Александра Беницкого. Все желающие могли посетить его занятия и повысить свой уровень в данном направлении. Также он выступил в роли судьи на Christmas Latte Art Battle 2017. Наша команда успела пообщаться с Александром и узнать о кофейном опыте …

В кофейном мире нет границ: Александр Беницкий рассказывает про чемпионство в УкраинеЧитать полностью »

Обучение SCA в Минске

Обучение SCA — Intermediate

Приглашаем на второй уровень образовательной системы SCA — Intermediate с возможностью получить диплом международного образца. Обучение проходит в Минске. Наши преподаватели: Rafael Mlodzianowski (UK) — Q Grader, AST Instructor (Barista, Brewing and Sensory skills), консультант, обжарщик, более 10 лет в кофейной индустрии. Janina Laszkievich (BY) — AST Instructor: Brewing, Roasting Intermrdiate, первый в Беларуси сертифицированный …

Обучение SCA — IntermediateЧитать полностью »

Организаторы фестиваля Антон Павловец и Дарья Микулич

Фестиваль шоколада и кофе: ярко, вкусно и сытно

Все любители полакомиться шоколадными изделиями и испить качественный кофе собрались под одной крышей 9-10 декабря. Первый фестиваль шоколада и кофе «Фабрика» предстал перед гостями мероприятия 9 декабря на втором этаже ТРЦ Galleria Minsk (пр. Победителей, 9). Вход для всех (кроме малышей до 6 лет) был платным: 2 руб. На одной площадке собрались разные представители шоколадной …

Фестиваль шоколада и кофе: ярко, вкусно и сытноЧитать полностью »

В Минске пройдет первый фестиваль шоколада и кофе

Зима начнется вкусно: 9-10 декабря в Минске пройдет первый фестиваль шоколада и кофе «Фабрика». На 2 дня ТРЦ Galleria Minsk станет единой площадкой для любителей и производителей шоколада и кофе. Название «Фабрика» для фестиваля выбрано не случайно, на одной площадке 1000м² соберутся представители шоколадной индустрии: от маленьких крафтовых мастерских и студий шоколада до дистрибьюторов крупных …

В Минске пройдет первый фестиваль шоколада и кофеЧитать полностью »

SCA Belarus итоги

Кофейные итоги 2017 года: встреча чемпионов и SCA Belarus

22 ноября прошло завершение кофейного сезона 2017 г. в кофейне «26». Собрались любители specialty coffee и, конечно же, чемпионы, которые представляли нашу страну на мировых чемпионатах. Это было слегка волнительное, но очень важное и приятное мероприятие, которое позволило всем желающим услышать от первых лиц впечатления от выступлений. Такие встречи позволяют собрать вместе людей, которым не …

Кофейные итоги 2017 года: встреча чемпионов и SCA BelarusЧитать полностью »

Александр Беницкий - чемпион Украины в категории Латте Арт, шеф-бариста CUSTOM COFFEE school

Александр Беницкий: латте-арт тренинг от чемпиона Украины

Два дня углубленного тренинга по Латте Арт от чемпиона Украины в категории Латте Арт 2017 ! Тренер курса — Александр Беницкий шеф-бариста CUSTOM COFFEE school чемпион Украины в категории Латте Арт 2017 участник Чемпионата Мира по Латте Арт 2017 участник и 1/4 в Milano Latte Art challenge в рамках Host — 2017 победитель чемпионата Латте …

Александр Беницкий: латте-арт тренинг от чемпиона УкраиныЧитать полностью »

Владимир Шамаев - эксперт в области кофе

Владимир Шамаев: кофейное дело 21 века

В прошедшие выходные в стенах Академии Кофе состоялось знаковое событие кофейной индустрии Минска, собравшее профессионалов и адептов этой сферы. Поводом для приятной встречи послужил приезд Владимира Шамаева – очень известного профессионала, человека, чьи исследования в области кофейного бизнеса послужили уже далеко не одному поколению кофеен в России, Беларуси и Украине. Более 40 кофеен, открытых благодаря …

Владимир Шамаев: кофейное дело 21 векаЧитать полностью »

Christmas Latte Art Battle 2017

Соревнование соберет мастеров и любителей латте-арт Беларуси, которые сразятся лицом к лицу за титул сильнейшего и за право представлять нашу страну в финале Russian Coffee Cup’2018, где они смогут побороться за Кофейную Поездку Мечты! В рамках события запланированы семинары и практикумы, которые будут интересны не только профессионалам, но и тем, кто просто жить не может …

Christmas Latte Art Battle 2017Читать полностью »

La Marzocco представила линию кофемашин La Leva — инновации в механизме ручного управления

Итальянская компания продемонстрировала новые машины коммерческого уровня на шоу в Милане на прошлой неделе, примерно через два года после первого открытия первоначального прототипа, который назывался La Curva. Leva представляет собой двух- или трехкомпонентный ручной рычажный механизм с формой тела, подобной Strada, и инновационным, запатентованным механизмом рычажных групп, который уменьшает силу, необходимую для управления рычагом на …

La Marzocco представила линию кофемашин La Leva — инновации в механизме ручного управленияЧитать полностью »

Светланой Веремецко - действующий чемпион Tea Masters Cup Belarus 2017

«Китайцы принимают за свою». Интервью с бариста-тренером Светланой Веремецко

Светлана – бариста до кончиков волос и тренер Академии кофе. Девушка с удовольствием рассказывает о своей профессии и любви к чаю. История нашего собеседника, окунувшегося в мир кофе, а затем и в чайную индустрию, началась еще четыре года назад. Тогда Светлана решила кардинально поменять свою жизнь и из юриста начала превращаться в бариста. — Я …

«Китайцы принимают за свою». Интервью с бариста-тренером Светланой ВеремецкоЧитать полностью »

Coffee Brewers Cup Minsk 50

Фотоотчет с тренировочного чемпионата Coffee Brewers Cup Minsk

Сегодня в Минске прошел тренировочный чемпионат Coffee Brewers Cup Minsk — обучающий​ ​чемпионат​ ​по альтернативным​ ​способам​ ​заваривания​ ​кофе​ ​от​ ​независимых​ ​организаторов,​ ​призванный сфокусироваться​ ​на​ ​таких​ ​техниках​ ​как​ ​техника​ ​заваривания​ ​напитков,​ ​попадание​ ​во вкусовые​ ​дескрипторы​ ​и​ ​отработка​ ​публичной​ ​речи.​ Событие подразумевает выступление перед судьями с завариванием 2 идентичных напитков на кофе из публичного доступа, оценки по …

Фотоотчет с тренировочного чемпионата Coffee Brewers Cup MinskЧитать полностью »

Курсы бариста в Минске - Академия Кофе

Академия Кофе, или где получить образование бариста

Кофейни, школы бариста и все, что связано с индустрией кофе, набирает обороты. В Минске насчитывается более сотни уютных кофеен и эти цифры ежегодно растут. Бариста создают настоящие кофейные произведения. Но все это волшебство начинается с тех людей, что привнесли свой вклад в кофейную индустрию нашей страны. «Караван» – группа компаний, лидер поставок кофе и чая, …

Академия Кофе, или где получить образование баристаЧитать полностью »

Латте Арт, техника вливания розетта

Латте Aрт – еще одно доказательство, что кофе настоящее искусство

Заказывая чашечку капучино или латте, всегда приятно получить не просто качественный напиток, а какой-нибудь рисунок на нем. Это заставляет улыбнуться и здорово поднимает настроение. Не менее интересным является наблюдение за бариста, который делает этот рисунок. Процесс росписи очень похож на работу художника, где важным является каждое движение и задумка исполнителя. Порой, сложности рисунка восхищают и …

Латте Aрт – еще одно доказательство, что кофе настоящее искусствоЧитать полностью »

barista knows кофейня why knot

Образовательная кофейная рубрика «Barista Knows» от кофейни «Why Knot»

Кофейня «Why Knot» запустила образовательную кофейную рубрику «Barista Knows», помогающую узнать о кофе больше. Анастасия Доронина: Мы собираем вопросы под фото в нашем аккаунте в instagram или facebook, выбираем самые интересные, на наш взгляд, вопросы, и отвечаем лёгким, доступным языком для всех, кому интересно. Бариста Кирилл Лебедев рассказывает о тонкостях обработки кофейной ягоды. Кирилл Лебедев: …

Образовательная кофейная рубрика «Barista Knows» от кофейни «Why Knot»Читать полностью »

Coffee Brewers Cup Minsk

Coffee Brewers Cup Minsk 18/10

​​Coffee​ ​Brewers​ ​​Cup Minsk​​ ​-​ ​это​ ​обучающий​ ​чемпионат​ ​по альтернативным​ ​способам​ ​заваривания​ ​кофе​ ​от​ ​независимых​ ​организаторов,​ ​призванный сфокусироваться​ ​на​ ​таких​ ​техниках​ ​как​ ​техника​ ​заваривания​ ​напитков,​ ​попадание​ ​во вкусовые​ ​дескрипторы​ ​и​ ​отработка​ ​публичной​ ​речи.​ ​Чемпионат​ ​не​ ​имеет​ ​отношения​ ​к World​ ​Brewers​ ​Cup™​ ​-​ ​любые​ ​сходства​ ​случайны.​ ​Чемпионат​ ​Coffee​ ​Brewers​ ​Minsk​ ​Cup подразумевает,​ ​что​ ​каждый​ ​участник​ ​за​ …

Coffee Brewers Cup Minsk 18/10Читать полностью »