новости

One Love Coffee кофейня Киев 1

Все выходные киевская команда «ONE LOVE coffee» согревала Минск

24-25 февраля прошла очередная порция кофейного фестиваля Miensk Coffee Festival. На этот раз Минск порадовала команда «ONE LOVE coffee» из Киева, Иван Пенёра и Александр Суконкин. Всю субботу и воскресение ребята готовили кофе собственной обжарки и рассказывали о том, как правильно пить каждый из напитков. С собой они привезли Эфиопию Heirloom и две Кении, AA …

Все выходные киевская команда «ONE LOVE coffee» согревала МинскЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Rafael Mlodzianowski Creators Cup Минск

Rafael Mlodzianowski: про чемпионат Creators Cup, Starbucks и перспективах кофейного бизнеса в Беларуси

Рафаэль Млодзяновски (Rafael Mlodzianowski) — сертифицированный Q Grader и тренер SCA (AST) — уже в 3 раз приезжает в Минск, на этот раз с мешком новогодних призов для победителей проекта Creators Cup. Идея соревнования – с нуля создать новый девайс для альтернативного заваривания кофе, не повторяя уже существующие конструкции. Для всех участников равные условия: они …

Rafael Mlodzianowski: про чемпионат Creators Cup, Starbucks и перспективах кофейного бизнеса в БеларусиЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Sorso

Новое функциональное пространство SORSO

C 1 марта 2018 года начинает свою работу функциональное пространство SORSO по адресу город Минск, улица Филимонова, 20-1. На базе пространства продолжит деятельность JS Barista Training Center. В новом формате учебное пространство представлено несколькими секторами: Эспрессо-станции: особенность расположения учебных постов позволяет осуществлять процесс практической подготовки одновременно двух обучающихся с комфортной визуализацией видео материалов. Лекционный зал: …

Новое функциональное пространство SORSOЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
SCA Belarus 2018 2019

Выбран новый комитет SCA Belarus на 2018-2019 гг.

Дорогие друзья! Рады сообщить вам, что был выбран новый комитет SCA Belarus на 2018-2019 гг. Огромное спасибо за оказанное доверие и активное участие как в выборах, так в жизни ассоциации. Уверена, что наша обновленная команда не сбавит темп и будет двигаться к новым результатам. Желаю терпения и вдохновения всем координаторам. Итак позвольте вам представит: 1. …

Выбран новый комитет SCA Belarus на 2018-2019 гг.Читать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Кофейня Lavazza в Минске

Где в городе варят эспрессо, которым будет не стыдно угостить итальянского гостя

Итальянцы известны консервативностью и устойчивостью своих кофейных предпочтений: если пить — то черный, крепкий и горький. Почти всегда — эспрессо, можно доппио. Иногда побаловаться коретто или капучино. Альтернативные методы заваривания? Кемекс, v60, может аэропресс? Светлая обжарка и фруктовые дескрипторы? Третья кофейная волна постепенно накрывает и Италию, но эта тенденция заметна в основном в столице и …

Где в городе варят эспрессо, которым будет не стыдно угостить итальянского гостяЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
SCA Belarus итоги

Кофейные итоги 2017 года: встреча чемпионов и SCA Belarus

22 ноября прошло завершение кофейного сезона 2017 г. в кофейне «26». Собрались любители specialty coffee и, конечно же, чемпионы, которые представляли нашу страну на мировых чемпионатах. Это было слегка волнительное, но очень важное и приятное мероприятие, которое позволило всем желающим услышать от первых лиц впечатления от выступлений. Такие встречи позволяют собрать вместе людей, которым не …

Кофейные итоги 2017 года: встреча чемпионов и SCA BelarusЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Владимир Шамаев - эксперт в области кофе

Владимир Шамаев: кофейное дело 21 века

В прошедшие выходные в стенах Академии Кофе состоялось знаковое событие кофейной индустрии Минска, собравшее профессионалов и адептов этой сферы. Поводом для приятной встречи послужил приезд Владимира Шамаева – очень известного профессионала, человека, чьи исследования в области кофейного бизнеса послужили уже далеко не одному поколению кофеен в России, Белруси и Украине. Более 40 кофеен, открытых благодаря …

Владимир Шамаев: кофейное дело 21 векаЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:

La Marzocco представила линию кофемашин La Leva — инновации в механизме ручного управления

Итальянская компания продемонстрировала новые машины коммерческого уровня на шоу в Милане на прошлой неделе, примерно через два года после первого открытия первоначального прототипа, который назывался La Curva. Leva представляет собой двух- или трехкомпонентный ручной рычажный механизм с формой тела, подобной Strada, и инновационным, запатентованным механизмом рычажных групп, который уменьшает силу, необходимую для управления рычагом на …

La Marzocco представила линию кофемашин La Leva — инновации в механизме ручного управленияЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Курсы бариста в Минске - Академия Кофе

Академия Кофе, или где получить образование бариста

Кофейни, школы бариста и все, что связано с индустрией кофе, набирает обороты. В Минске насчитывается более сотни уютных кофеен и эти цифры ежегодно растут. Бариста создают настоящие кофейные произведения. Но все это волшебство начинается с тех людей, что привнесли свой вклад в кофейную индустрию нашей страны. «Караван» – группа компаний, лидер поставок кофе и чая, …

Академия Кофе, или где получить образование баристаЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Кофемолка Mazzer ZM. Coffee grinder ZM - Mazzer

Производитель кофемолок Mazzer выходит на рынок «альтернативного» помола с моделями ZM и Mini

Известный производитель эспрессо-кофемолок Mazzer Luigi SPA был первым выбором для кофеен всех размеров в течение развития сцены спешалти кофе и всех её волн с трендами. Их рабочие лошадки с плоскими жерновами (Super Jolly и Major), равно как и с конусообразными (Kony и Robur) верно стояли плечом к плечу с кофе-машинами по всему миру. Mazzer Mini …

Производитель кофемолок Mazzer выходит на рынок «альтернативного» помола с моделями ZM и MiniЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Юрий Стальмахов, миксология кофе

В России впервые состоялся чемпионат по миксологии кофе в рамках Russian Barista Camp 2017

Брянск взял на себя «кофейный удар» и собрал на своих просторах обжарщиков кофе, бариста и ценителей кофе. Так что на протяжении нескольких дней здесь царила кофейная культура. Чемпионат проходил с 19 по 20 августа. Организатором масштабного мероприятия выступила фабрика обжарки кофе Mikale. Белорусский бариста, основатель компаний SORSO, координатор SCA Belarus по образованию, Юрий Стальмахов принял …

В России впервые состоялся чемпионат по миксологии кофе в рамках Russian Barista Camp 2017Читать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Coffee fest 2018 Belarus

Определены даты проведения Coffee Fest Belarus 2018

Друзья, с радостью хотим сообщить, что определены даты проведения Coffee Fest Belarus 2018! Фестиваль состоится 23-25 марта 2018 года в Минске. Всех гостей ожидает еще больше кофейных активностей и прокачанных локаций, мастер классов от профи и дегустаций. И самое главное, впервые в рамках события состоится сразу 6 кофейных чемпионатов, победители которых будут представлять Беларусь на …

Определены даты проведения Coffee Fest Belarus 2018Читать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Кофейня третьей волны и specialty coffee

О кофейнях третьей волны и specialty coffee

Весь прогрессивный кофейный мир живёт на гребне третьей волны и помышляет о четвёртой, а вы ещё ничего об этом не слышали? Я сейчас всё расскажу! Итак, в развитии кофейной культуры выделяют 3 волны. У каждой свои характеристики. Какую волну выбрать — дело вашего вкуса и желания пробовать новое, совершенствовать свою любовь к кофе и вкусовые …

О кофейнях третьей волны и specialty coffeeЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
альтернативный способы заваривания кофе

Ваш любимый альтернативный способ заваривания кофе?

В наше время бариста с особой любовью относятся к кофе. Альтернативные способы заваривания помогают максимально раскрыть вкус зерна. В кофейнях чаще всего можно попробовать четыре способа заваривания: сифон, аэропресс, пуровер(харио v60) и кемекс. Расскажите, какой способ заваривания вы предпочитаете в кофейнях или каким пользуетесь дома?

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:
Coffee Fest Belarus. Победители четырёх кофейных чемпионатов 2017

Победители четырёх кофейных чемпионатов

Coffee Fest Belarus 2017 закончился и мы узнали, кто будет представлять нашу страну на мировых соревнованиях среди бариста, каптестеров, мастеров латте-арт и барменов по сочетанию кофе и алкоголя. Coffee Fest Belarus 2017 результаты: Чемпионат БАРИСТА Беларусь 2017 1 место: Евгений Пинчуков (Kitchen Coffee Roasters) Чемпионат КАПТЕСТИНГ Беларусь 2017 1 место: Александр Шичко (Кофейня «26») Чемпионат …

Победители четырёх кофейных чемпионатовЧитать полностью »

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ: