Coffee Fest Belarus фестиваль кофе 2019

Coffee Fest Belarus приглашает 9-10 февраля провести кофейные выходные 

Кофе – это рок! В таком драйве пройдет пятый юбилейный кофейный фестиваль Coffee Fest Belarus 2019. Профессионалы и любители кофе со всей страны соберутся 9-10 февраля в Минске в ТРЦ Green City (ул. Притыцкого 156). Мероприятие проводится при поддержке Международной ассоциации спешиалти кофе в Беларуси. Чемпионаты бариста в формате реального времени, сотни ароматов и вкусов, дегустации …

Coffee Fest Belarus приглашает 9-10 февраля провести кофейные выходные  Читать полностью »

Brazil World Coffee Championships глазами минских бариста

В конце 2018 года прошли 4 международных кофейных чемпионата: World Cup Tasters Championship, World Latte Art Championship, World Coffee in Good Spirits Championship и World Brewers Cup. Наша страна приняла участие в каждом из них. На встречу Бразилии отправились четыре минских бариста, которые получили почетное звание национальных чемпионов. Свои впечатления от чемпионата, выступления и Бразилии …

Brazil World Coffee Championships глазами минских бариста Читать полностью »

The Brazil World Coffee Championships

Беларусь на Brazil World Coffee Championships

7-9 ноября в Белу-Оризонти состоится Бразильская Международная кофейная выставка, на площадке которой пройдут сразу 4 международных кофейных чемпионата. Беларусь будут представлять на мировой сцене 4 национальных чемпиона в каждой номинации: Станислав Рыбачкин из кофейни «Зерно» выступит на World Cup Tasters Championship Александр Шичко из кофейни «26» выступит на World Latte Art Championship Алексей Варавин из …

Беларусь на Brazil World Coffee Championships Читать полностью »

Кофейня One Love coffee киев

Specialty кофейни Киева, в которые точно стоит зайти

Когда ты приезжаешь в новый город, хочется успеть сделать все: найти самые живописные виды, сделать тысячу фотографий, попробовать лучшую еду и напитки. Но обычно у нас совсем немного времени. Поэтому очень удобно иметь список заведений, в которые тебе рекомендовали сходить. Если вы приехали в Киев и хотите совершить небольшой кофе-трип, то этот список мест позволит …

Specialty кофейни Киева, в которые точно стоит зайти Читать полностью »

Агнешка Роевска (Agnieszka Rojewska) победитель мирового чемпионата бариста 2018

Интервью с Агнешкой Раевской (Agnieszka Rojewska ): на первый чемпионат я попала не по собственному желанию

Трехкратный победитель польского чемпионата бариста и лучшая бариста мира 2018 начинала свой кофейный путь в 2009 с работы в одном из сетевых заведений, а сегодня Агнешка – чемпионка мира по латте-арту (2018 Rumia), сертифицированный тренер SCA и судья различных соревнований среди бариста. Coffeenews поговорили с одной из самых титулованных бариста мира о чемпионате WBC 2018, …

Интервью с Агнешкой Раевской (Agnieszka Rojewska ): на первый чемпионат я попала не по собственному желанию Читать полностью »

Евгений Пинчуков, бариста, победитель чемпионата по аэропрессу

Евгений Пинчуков, победитель второго национального чемпионата по аэропрессу

Евгений Пинчуков стал победителем второго национального чемпионата по аэропрессу Aeropress Day Belarus. Уже этой осенью он поедет в Сидней (Австралия) представлять нашу страну на мировом чемпионате по аэропрессу. Для Евгения это будет уже третье выступление мирового уровня. Это показывает его безусловный профессионализм и постоянное развитие. Наша команда встретилась с ним, чтобы узнать впечатления о прошедшем …

Евгений Пинчуков, победитель второго национального чемпионата по аэропрессу Читать полностью »

Оценка качества эспрессо. Правильный эспрессо

Оценка качества эспрессо

Источник: книга «Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста» ИСПОЛЬЗОВАННАЯ КОФЕЙНАЯ ТАБЛЕТКА Оценить: вид и структуру. Если эспрессо был сварен правильно, кофейная таблетка: чуть влажная; по текстуре — как пластилин; в контейнере сохраняет форму, не разваливается; ломается, но не крошится. Работа над ошибками: сухая и крошащаяся таблетка => слишком грубый помол, слишком большая …

Оценка качества эспрессо Читать полностью »

Результаты чемпионата по аэропрессу Беларусь

Результаты Aeropress Day Belarus 2018

6 июля состоялся второй национальный чемпионат по аэропрессу Aeropress Day Belarus. В соревновании приняли участие 39 бариста со всей Беларуси. В финал вошли: Евгений Пинчуков из Kitchen Coffee Roasters, Сергей Солодкий из кофейни Mir23 (Могилев) и Макар Волынкин. Лучшим стал Евгений Пинчуков, который отправится этой осенью в Сидней (Австралия) представлять нашу страну на Мировой чемпионат …

Результаты Aeropress Day Belarus 2018 Читать полностью »

Открытое интервью с мировым чемпионом бариста Агнешка Роевска

6.07.2018 года Чемпионка Мира в самой престижной кофейной дисциплине и первая женщина, завоевавшая этот титул, Агнешка Роевска (Agnieszka Rojewska) будет в Минске в рамках Aeropress Day Belarus с открытым интервью о ее кофейном пути. Время выступления с 14:30 до 15:30. Приглашаем всех бариста и кофейных энтузиастов страны, а также гостей столицы, познакомиться поближе с Агнешкой …

Открытое интервью с мировым чемпионом бариста Агнешка Роевска Читать полностью »

world barista championship amsterdam 2018 LiveStream

WBC 2018 Amsterdam on Livestream: прямая онлайн-трансляция

Выступление команд состоится 20 июня в 12:25 — 13:45 по Минску. Даша Пинчук выступит 21 июня под номером 49, подготовка начнется в 15:22, выступление в 15:37 по Минску. Смотрите онлайн трансляцию на LiveStream: Официальная страница чемпионата: worldbaristachampionship.org

Aeropress Day Belarus 2018.jpg

Второй национальный чемпионат Aeropress Day Belarus

6 июля в рамках Aeropress Day Belarus пройдёт второй национальный чемпионат по завариванию кофе в Аэропрессе, являющийся официальным отборочным этапом перед чемпионатом мира WAC 2018. Победитель поедет представлять нашу страну на чемпионате мира в Австралии! Кофе предоставлен партнером Чемпионата – компанией Camera Obscura Coffee Microroasters. Кофе обжарен судьёй Чемпионата прошлого года, опытным обжарщиком и визионером, …

Второй национальный чемпионат Aeropress Day Belarus Читать полностью »

Анна Олексак: каждый, кто вовлечен в это движение, отдает свою энергию ради общих идей

Анна Олексак, национальный координатор SCA в Польше, сооснователь компании по обжарке specialty кофе и амбасадор Nespresso в Польше, посетила Минск в рамках кофейного фестиваля Coffee Fest Belarus 2018 и стала главным судьей первого чемпионата Беларуси по брювингу, а также чемпионата по латте арт. Coffeenews поговорили с Анной о кофейной культуре Беларуси и Польши, трудностях и …

Анна Олексак: каждый, кто вовлечен в это движение, отдает свою энергию ради общих идей Читать полностью »

Альф Крамер а каптестинге

Альф Крамер: я умею делать людей счастливее

Сооснователь и первый президент SCA в Европе (SCAE), судья международных чемпионатов бариста, кофейный тренер, путешественник, шоу-мен, полиглот и просто человек и пароход – Альф Крамер посетил белорусскую столицу по случаю главного кофейного события года Coffee Fest Belarus 2018. Альф приехал в Беларусь по приглашению национального координатора SCA Belarus Марины Воскресенской и организаторов Coffee Fest Belarus …

Альф Крамер: я умею делать людей счастливее Читать полностью »

Дарья Пинчук победитель бариста 2018 на Coffee Fest

Дарья Пинчук: история об упорстве и большой любви к своему делу

Совсем недавно в Минске прошел третий по счету Coffee Fest Belarus 2018. Это было очень долгожданное и волнительное событие для всех людей, которые причастны к кофейной культуре нашей страны. В течении двух дней были проведены 6 национальных чемпионатов. И в каждом был определен победитель, который будет представлять страну на мировом чемпионате. Наша команда расскажет Вам …

Дарья Пинчук: история об упорстве и большой любви к своему делу Читать полностью »

Coffee Fest результаты и победители

6 чемпионатов, 6 чемпионов

Представляем вам имена победителей соревнований: ЧЕМПИОНАТ БАРИСТА 1 место — Дарья Пинчук Daria Pinchuk 2 место — Петров Артём из Seadog Coffee Roasters 3 место — Ярослав Костюк из кофейни 26 ЧЕМПИОНАТ БРЮВЕРС КАП 1 место — Виталий Фильманович 2 место — Кирилл Лебедев из WHY KNOT? 3 место — Владислав Позняков из Seadog Coffee …

6 чемпионатов, 6 чемпионов Читать полностью »